Ingrediente
- Ingrediente pentru umplutură
- zahăr - 3 linguri
- mere - 4 bucăți
- suc de lămâie - 3 linguri
- scorțișoară - 1 linguriță
- Ingrediente pentru aluat
- făină - 280 g
- praf de copt - 1 linguriță
- ou - 1 buc.
- zahăr - 100 g
- gălbenuș de ou - 1 buc.
- unt - 120 g
- coajă rasă de lămâie - un praf
Pregătire
Pentru a pregăti acest plăcintă cu mere irezistibilă, începeți prin a curăța și tăia merele în bucăți. Puneți-le într-o cratiță mică, adăugați 3 linguri de zahăr și 3 linguri de suc de lămâie.
Lăsați-le pe foc pentru a se înmuia. Apoi, condimentați-le cu scorțișoară și turnați merele într-o strecurătoare așezată deasupra unui vas potrivit, astfel încât lichidul să se scurgă.
Acest lichid va fi folosit pentru a unge plăcinta cu mere.
Cerneți făina, praful de copt și sarea. Adăugați la această compoziție gălbenușul, oul, zahărul și untul rece tăiat în bucăți. La final, adăugați coaja rasă de lămâie pentru aromă.
Frământați aluatul pentru plăcintă - trebuie să fie neted și moale. Lăsați-l la frigider pentru o oră-două să se întărească. Acest lucru va contribui la gustul crocant al plăcintei.
Păstrați o parte din aluat separat, cam de dimensiunea unui pumn). Restul îl întindeți pe o suprafață presărată cu făină sau pe hârtie de copt. Trebuie să obțineți o formă rotundă cu un diametru de 28 cm.
Pentru a coace plăcinta delicioasă veți avea nevoie de o tavă cu margini, de 24 cm. Așezați aluatul în interiorul ei, nivelându-l și presându-l pe pereți. Faceți câteva găuri cu o furculiță în partea de jos.
Așezați umplutura uniform peste aluat. Întindeți bucata de aluat păstrată deasupra, ca o crustă subțire. Faceți câteva tăieturi nu foarte adânci cu un cuțit. Îndoiți aluatul.
Ungeți plăcinta cu sosul de mere păstrat, folosind o pensulă.
Coaceți plăcinta cu mere și umplutură bogată până când devine aurie într-un cuptor preîncălzit, la 180 de grade Celsius. Lăsați-o să se răcească și apoi tăiați-o în bucăți.
Poftă bună!
