Crema rapidă de ouă, pentru tort

Se pun deoparte aproximativ 100 ml din laptele proaspăt. Restul se pune pe foc să se încălzească, apoi se adaugă zahărul și se amestecă până se topește.

Într-un recipient separat se pun laptele rămas rece, ouăle și făina, și se bat până se obține o compoziție omogenă.

Apoi, amestecul se toarnă în laptele fierbinte, amestecând în același timp, pentru a nu forma cocoloașe. Se lasă să fiarbă și se ia de pe foc la 5 minute după ce a început să fiarbă.

Crema poate fi folosită ca glazură pentru diverse torturi. Poate fi consumată și rece, cu gem și nuci.