Coșulețe festive cu fajitas

Pregătiți umplutura pentru coșulețele de fajitas, curățând și tocând ceapa și usturoiul fin, iar ardeii în bastonașe.

Încălziți uleiul și căliți mai întâi ceapa până se înmoaie, apoi adăugați ardeii și la final, usturoiul. Când acestea s-au călit, adăugați carnea de pui tăiată în bucăți de dimensiuni medii sau fâșii.

Amestecați timp de câteva minute. Dacă observați că ceapa se arde, adăugați amestecul de fajitas dizolvat în puțină apă.

Gătiți până când carnea este gata (pieptul de pui se gătește foarte repede).

Deoarece în amestecul pentru fajitas avem totul, nu este nevoie de arome suplimentare. Mixul pe care îl folosesc eu conține: ceapă uscată, ardei iute cayenne, piper negru, ghimbir, usturoi pudră, țelină, morcov uscat, sare și proteină de soia.

Luați de pe foc și lăsați să se răcească ușor.

Apoi, luați o formă pentru brioșe (avem nevoie de 10 cuiburi) și puneți în fiecare cuib câte o turtă de tortillas, apăsând ușor, astfel încât să se așeze pe fundul și pe pereții formei.

Distribuiți umplutura, presărați cu brânza cheddar picantă (am cumpărat-o de la Lidl sub numele de Cheddar în stil mexican).

Coaceți timp de aproximativ 10-12 minute la 180 °C.

Scoateți coșulețele sărate și pe fiecare puneți o linguriță de sos de roșii ușor iute, în stil mexican, o linguriță de smântână fermentată sau sos mexican de brânză și o felie de jalapeño.

Serviți coșulețele sărate cu frunze proaspete, crocante de salată iceberg.

Acestea sunt mult doritele coșulețe cu fajitas, dar sub o formă mai distractivă!