Ingrediente
- franzelă - 8 felii, tăiate în diagonală mare
- ulei de măsline - 1/4 cană
- roșii - 3 bucăți de mărime medie, cuburi
- usturoi - 1 cățel, presat
- oțet balsamic - 1 linguriță
- busuioc - 1 lingură, tocat fin
- sare - 1/2 linguriță
- piper negru - 1/2 linguriță
- usturoi - 1 cățel, tăiat în jumătate pe lungime
Pregătire
Cuptor - 200 de grade Celsius; Tavă plană cu hârtie de copt.
Feliile de franzelă se taie în diagonală mare. Se ung cu ulei de măsline folosind o pensulă, pe ambele părți. Se așează în tavă și se coc la temperatura mare exact 6 minute.
Între timp, roșiile se curăță de coajă și se taie cubulețe, apoi se pun într-un castron. Se adaugă usturoiul presat, oțetul balsamic, sarea, piperul negru și busuiocul tocat fin. Se amestecă.
Feliile se scot și, încă fierbinți, se freacă deasupra cu partea tăiată a usturoiului. Deasupra se așează cu o lingură din compoziția de roșii.
Bruschetele pot fi pregătite pentru o cină ușoară sau ca și supliment la paste.
Notă: Am folosit o franzelă călduță și era greu de tăiat, așa că feliile sunt puțin mai groase.
În general, bruschetele nu se pregătesc cu pâine veche, trebuie să fie proaspătă, rămasă de ziua anterioară, pentru că atunci este puțin mai uscată și se va coace mai bine. De asemenea, nu se taie felii subțiri, pentru că se vor arde rapid, ar trebui să aibă aproximativ 2 cm grosime.
Bruschetele cu roșii și busuioc sunt gata.
