Ingrediente
- banane - 3 buc.
- biscuiți - aproximativ 100 g, tari
- migdale feliate - 1 mână
- frișcă dulce - 200 g
- zahăr - 100 - 120 g (pentru caramel)
- făină - 120 g
- praf de copt - 1 linguriță
- lapte proaspăt - 140 ml
- ouă - 2 buc. (mărimea L)
- zahăr - 85 g
- vanilie - 1 pliculeț
- coajă de portocală - 1 lingură fin rasă
- sare - 1 vârf de cuțit
- lămâi - 1/2 buc. mică
Pregătire
Caramelizați zahărul într-o tavă rotundă cu un diametru de 20 cm. Așezați cele două banane, tăiate în felii, peste stratul de caramel și stropiți cu sucul de lămâie.
Bateți ouăle cu zahărul și un praf de sare. Adăugați laptele, vanilia, coaja de portocală și făina cernută treptat, cu puțin praf de copt (1 linguriță).
Amestecul obținut trebuie să fie puțin mai subțire decât aluatul obișnuit de chec. Turnați-l peste banane, iar deasupra așezați un strat dens de biscuiți tari și subțiri. Cu toate că amestecul este lichid, biscuiții nu vor scufunda, cu excepția cazului în care sunt prea groși și grei. Pentru a evita îngrijorarea că biscuiții s-ar putea arde, ungeți-i cu lapte sau înmuiați-i ușor, dar nu prea mult.
Puneți tortul de banane la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, pe grătarul de jos, timp de 40-45 de minute.
După ce este gata, lăsați-l timp de 5-8 minute cu ușa cuptorului deschisă, apoi răsturnați-l imediat pe un platou cât timp este încă fierbinte.
Presărați tortul de banane răsturnat pe margini cu migdale feliate, decorați cu bucăți din a treia banană rămasă și serviți-l ușor cald, decorat cu frișcă.
Să aveți poftă!
