Ingrediente
- ouă - 3 bucăți
- brânză albastră - 60 g
- cremă de brânză - 50 g
- iaurt - 2 linguri cu vârf, strecurat, de oaie
- usturoi - 1 - 2 căței
- mărar - 1 linguriță, uscat
- piper negru - 2 vârfuri sau după gust
- ridichi - 2 - 3 bucăți
Pregătire
Puneți ouăle în apă rece și le așezați pe aragaz să fiarbă timp de 6-8 minute, calculate de la momentul în care începe să fiarbă. Le las intenționat să fie puțin mai moi pentru a face pasta mai cremoasă.
Lăsați-le sub jet de apă rece pentru a opri procesul de fierbere și pentru a se răci mai repede, apoi le curățați.
Puneți în blender brânza albastră, crema de brânză, iaurtul strecurat (dacă este făcut acasă din lapte de oaie, este gros și nu este nevoie să fie strecurat). Adăugați ouăle fierte - tăiate în jumătăți sau în sferturi, mărarul și piperul negru.
Cu câteva rotiri, măcinați pateul de ou până obțineți o pastă netedă. Dacă s-a lipit de pereții blenderului și nu este suficient de fină, loviți ușor cuțitul dispozitivului și repetați de câte ori este necesar, până când consistența devine netedă și densă.
Încercați pasta și, dacă este prea aromată (depinde de tipul de brânză albastră), adăugați puțină cremă de brânză pentru a-i ameliora gustul. De asemenea, puteți ajusta condimentele după gust sau să adăugați sare.
Serviți deliciosul pateu de ouă cu brânză albastră cu felii de pâine prăjită, crackers sau ca umplutură pentru cornuri și coșulețe sărate.
Decorați cu ridichii proaspete pentru aspect.
Poftă bună!
