Ingrediente
- ton - 150 g (conservă)
- roșii uscate - 150 g hidratate și marinate în ulei de măsline
- migdale - 40 g crude, decojite (sau migdale feliate)
- pătrunjel - 2 crenguțe
- oțet - 10 g
- sare - 1/2 linguriță sau după gust
- piper negru - 2 prafuri
- feliuțe de pâine prăjită - pentru servire
Pregătire
Scurgeți tonul, așezând sita deasupra unui vas, pentru a păstra grăsimea. Dacă utilizați o conservă fără grăsime, va trebui să adăugați ulterior ulei. Acesta poate fi ulei de măsline, ulei sau grăsime de la roșiile uscate.
Scurgeți bine și roșiile uscate, apoi puneți-le în blender împreună cu tonul, migdalele și pătrunjelul. Păstrați o mică cantitate ca și decor, pentru la sfârșit.
Amestecați la viteză ridicată, timp de 20 de secunde.
Adăugați 30 g din grăsime, oțetul, sarea și piperul și porniți din nou blenderul pentru a transforma pateul de pește într-o pastă și mai fină.
Ungeți feliile de pâine prăjită cu această pastă de pește din ton, migdale și roșii uscate și decorați pe fiecare cu o felie de roșie uscată și puțin pătrunjel.
Poftă bună!
