Ingrediente
- spaghete - 100 g
- ulei de măsline - 2 linguri
- usturoi - 2 căței
- ardei iute - 1/2 linguriță (sau fulgi după dorință)
- măsline - 5 buc.
- capere - 1 lingură
- roșii uscate - 3 buc. (în ulei de măsline)
- pesto - 1 lingură (de busuioc)
- parmezan - pentru presărare
Pregătire
Gătiți spaghetele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Am folosit spaghete din grâu integral.
În timp ce acestea se fierb, se scot sâmburii de la câteva câteva măsline și se toacă mărunt.
De asemenea, tocați usturoiul și roșiile uscate.
Se încinge uleiul de măsline (eu l-am folosit pe cel din borcanul cu roșiile) și se călesc în el, mai întâi, usturoiul și, dacă doriți, ardeiul iute.
După ce usturoiul și-a eliberat aroma, adăugați celelalte ingrediente (măsline, capere și roșii uscate).
Prăjiți-le un minut și adăugați spaghetele scurse și aproximativ 50 ml de apă în care au fiert pastele.
Adăugați și o lingură de pesto de busuioc și amestecați.
Serviți spaghetele cu roșii uscate și pesto stropite cu puțin parmezan ras.
Poftă bună!
