Ingrediente
- făină - 90 g
- unt - 90 g, moale
- praf de copt - 1 linguriță
- ouă - 2 bucăți
- miere - 6 linguri
- zahăr - 70 g
- ghimbir - 10 g, rădăcină curățată
- mandarine - 2 bucăți
Pregătire
Stoarceți sucul dintr-o mandarină. Avem nevoie de 30 ml. Pe cealaltă, o curățați de coaja și o tăiați în felii - câte una pentru fiecare cupă în care veți coace mini checurile. Deci, pentru această cantitate de amestec, veți avea nevoie de 4 cupe de dimensiuni standard pentru cremă caramel sau 6 mai mici.
Ungeți bine fiecare cupă, așezați o felie de mandarină pe fundul fiecăreia și deasupra adăugați o lingură plină de miere. Puneți-le deoparte.
Puneți ghimbirul, tăiat în felii subțiri, împreună cu zahărul într-un blender și măcinați. De asemenea, puteți lucra manual, răzuind ghimbirul fin pe o răzătoare.
Bateți untul cu zahărul aromatiza până obțineți o consistență de cremă și adăugați ouăle unul câte unul, bătând continuu.
Adăugați sucul de mandarină, bateți din nou și apoi adăugați făina cernută împreună cu praful de copt, amestecând până obțineți un amestec omogen.
Distribuiți amestecul în cupe, fără a le umple până sus. Puteți găti mini checurile în două moduri:
La abur: Acoperiți cupele cu folie transparentă și gătiți la abur timp de 40 de minute pentru cele mai mari, iar pentru cele mai mici - 30 de minute sunt suficiente.
La cuptor: Coaceți la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 20 de minute sau până când trec testul scobitorii.
Lăsați mini checurile gata pregătite timp de 10 minute, înainte de a le scoate din forme și serviți-le ușor calde.
Să aveți poftă!
* Mini checurile din imagini au fost pregătite la abur.
