Ingrediente
- făină - 300 - 310 g
- unt - 100 g
- praf de copt - 1 linguriță
- ghimbir - 1 lingură (ras)
- scorțișoară - 1 linguriță sau după gust
- ouă - 1 buc.
- miere - 3 linguri
- zahăr brun - 90 g
- nucșoară - 1 praf
- cuișoare - 1 cuișor, zdrobit sau măcinat
- sare - 1 praf
- coniac - 1 lingură
- zahăr vanilat - 8 g (1 pachet)
Pregătire
Cerneți făina într-un castron și tăiați untul în cuburi. Trebuie să fie ferm, tocmai scos din frigider. Începeți să frecați făina cu untul cu degetele, până devine sfărâmicioasă.
Bateți oul cu zahărul, mierea, coniacul, zahărul vanilat și sarea. Turnați acest amestec peste firimiturile de unt împreună cu ghimbirul, scorțișoara, nucșoara, praful de copt și cuișorul. Frământați cu degetele un aluat moale și neted, nelipicios, presărând puțină făină, până când nu mai este lipicios.
Se formează o minge, se înfășoară în folie alimentară și se pune la frigider pentru 30-40 de minute pentru a se întări, apoi se întinde pe o suprafață tapetată cu făină, într-o foaie de aproximativ 3 mm grosime.
Tăiați dulciurile cu forme și aranjați-le una lângă cealaltă în tava de la cuptor, acoperită cu hârtie de copt.
Probabil nu vor avea toate loc așa că, va trebui să coaceți de două ori. După umplerea primei tăvi de dulciuri, aluatul trebuie făcut din nou o bilă, învelit și depozitat la frigider, pentru că se va înmuia. Până când prima tavă este coaptă, acesta se va fi întărit, astfel încât să puteți tăia cu ușurință restul de prăjituri pentru a două tavă.
Coaceți la 200 de grade timp de 10 minute. Imediat ce o scoateți din cuptor, nu atingeți prăjiturile timp de 3-4 minute, pentru că sunt încă fierbinți și moi, se pot rupe. După un timp se întăresc.
Extrem de aromate și gustoase!
Să aveți poftă!
