Pâine franțuzească cu unt și lapte

Aceasta este o pâine puțin diferită, cu o textură moale, ușor sfărâmicioasă și o aromă incredibilă.

Este minunată pentru micul dejun, în combinație cu dulciuri preferate, brânză, pește afumat sau mezeluri.

Se pregătește ușor, după cum urmează:

Drojdia se dizolvă în laptele proaspăt, ușor încălzit, împreună cu zahărul. Se lasă puțin să facă spumă.

Într-un bol, se cerne făina, care este bine să aibă un conținut ridicat de gluten.

Se formează un crater în care se adaugă succesiv sarea, untul și drojdia activată.

Se frământă un aluat moale, adăugând treptat făina până când nu mai este lipicios. Dacă aluatul este tare, în loc de făină ungeți mâinile cu ulei sau unt topit în timpul frământării.

Aluatul gata se pune înapoi în bol și se lasă să crească timp de 1 oră, într-un loc cald, apoi se frământă din nou pentru scurt timp și se lasă să se odihnească încă 10 minute.

Se formează 3 fitiluri egale din aluat, care se împletesc și se așează într-o tavă unsă sau acoperită cu hârtie de copt.Se mai lasă să mai crească o dată timp de aproximativ 30-40 de minute.

Se încălzește cuptorul la 190 de grade. Pâinea franțuzească cu unt se unge cu ou bătut și se coace timp de 30-35 de minute sau până când capătă o crustă aurie apetisantă.

Poftă bună!