Ingrediente
- avocado - 200 g (greutate după decojire și fără sâmbure)
- roșii - 1 buc. mică, 70 - 80 g
- ceapă - 20 g
- coriandru - 2 crenguțe
- limetă - 2 linguri (suc)
- tabasco - 2 - 3 picături
- ulei de măsline - 20 g
- ardei roșu - 6 buc., copt, curățat
- sare - 2 prafuri
Pregătire
Puneți fructul de avocado - bine copt, roșiile și ceapa tăiate cubulețe în blender.
Smulgeți frunzele de coriandru proaspăt și o mică parte din celor două crenguțe. Adăugați-le și pe ele în blender, păstrând puțin din frunze pentru presărat, la final.
Adăugați sarea, sucul de lămâie, Tabasco-ul și uleiul de măsline și amestecați puțin, la viteză medie, în blender. Nu trebuie să devină totul o pastă.
Curățați ardeii copți de coajă, de semințe și tulpini. Folosiți o varietate potrivită pentru umplere, mai rotunjită, nu subțiri și alungiți.
Umpleți fiecare ardei cu Guacamole și aranjați-i pe un platou comun sau câte doi în porții individuale.
Presărați Guacamole cu ardei copt cu coriandru tocat și serviți-l la masă.
Proaspăt, frumos și delicios!
