Ingrediente
- Pentru 2 blaturi de pizza
- făină - 280 g
- apă - 150 ml
- ulei de măsline - 30 g
- sare - 1 linguriță rasă
- Umplutura
- sos de roșii - 4 linguri (pentru pizza)
- dovlecei - 70 g
- ceapă - 1 buc. șalotă
- mozzarella - 1 bilă, 120 g
- ricotta - 4 linguri cu vârf
- ulei de măsline - pentru stropit
- sare - 2 vârfuri de cuțit
- capere - 2 linguri.
- oregano - 2 - 3 vârfuri de cuțit, uscat
Pregătire
Se cerne făina, se amestecă cu sarea și se face o adâncitură în mijloc. Se toarnă în ea apa ușor încălzită și uleiul.
Frământați un aluat de pizza neted, moale și elastic, înfășurați-l în folie stretch și puneți-l la frigider pentru 30 de minute. Împărțiți bila de aluat în două părți egale.
Prima se întinde într-un blat de pizza de formă rotundă și subțire, de 1 mm grosime.
Ungeți cu două linguri de sos de roșii și acoperiți cu rondele subțiri de dovlecel, fâșii fine de șalotă și bucăți de mozzarella. Se presară cu puțină sare, ricotta, oregano, ulei de măsline și capere.
Coaceți pizza subțire până când se rumenește pe margini, aproximativ 15 minute, la 190 de grade, în cuptorul preîncălzit.
Întindeți a doua bilă de aluat în același mod și distribuiți restul umpluturii pentru delicioasa pizza. Coaceți-o și pe aceasta într-o tavă de pizza.
Se obțin două pizze foarte gustoase, fine – crocante pe margini și foarte ușoare.
Poftă bună cu pizza subțire cu mozzarella, ricotta și dovlecel!
