Ingrediente
- brânză de capră - 200 g
- ouă - 1 buc.
- făină - pentru rulare
- susan - negru, pentru rulare
- susan - alb, pentru rulare
- migdale - opțional (feliate)
- dulceață de afine - pentru ornare
Pregătire
Această rețetă festivă, foarte ușoară dar impresionantă, se pregătește în câteva etape simple.
Primul și cel mai important aspect al acestei rețete este ca brânza de capră să fie de tip cremos, sub formă de roată sau rulou, cu coajă tare.
Tăiem brânza în felii groase și batem oul ușor. În farfurii pregătim făina și cele două tipuri de susan, separate. Într-o altă farfurie, opțional, puteți pune și migdale feliate pentru a diversifica și mai mult platoul festiv.
Trecem fiecare bucată de brânză mai întâi prin ou, apoi prin făină, din nou prin ou și în final prin susan sau migdale, astfel încât să obținem un strat dens.
Încălzim uleiul într-o tigaie pe foc moderat până la intens și prăjim pentru scurt timp până când obținem o culoare frumoasă pe ambele părți.
Scoatem bucățile de brânză pe hârtie absorbantă de bucătărie pentru a se elimina excesul de grăsime și apoi le așezăm într-o farfurie sau le aranjăm într-o ordine după culori - negru, alb sau înfipte pe bețișoare.
Le ornăm cu dulceață de afine și le servim calde.
Poftă bună!
