Ingrediente
- cartof dulce - 1 buc
- brânză de capră - 2 rotițe groase (franțuzească)
- miere - 2 linguri
- sare - 2 vârfuri de cuțit
- unt - 1 lingură
- nuci - 2 jumătăți
- susan - 1 lingură
Pregătire
Curățați cartoful dulce și tăiați-l în felii groase. Aveți nevoie în total de 6 rondele, câte trei pentru fiecare bucată de brânză de capră franțuzească.
Fierbeți rondelele de cartof în apă puțin sărată până se înmoaie (rondelele trebuie să rămână întregi fără să se rupă, așa că nu le fierbeți prea mult).
Scurgeți-le bine și lăsați-le să se răcească ca să se întărească.
Încingeți o tigaie la foc mare și adăugați jumătate din unt. Prăjiți feliile de cartof dulce pe ambele părți până devin rumene și apetisante.
Când le întoarceți, adăugați și restul de unt în tigaie, pentru că vor absorbi parte din grăsime și se pot arde.
Scoateți și distribuiți câte trei rondele de cartofi dulci copți în două farfurii. Se presară cu puțină sare.
Ștergeți tigaia cu hârtie de bucătărie și coaceți brânza de capră până devine ușor aurie, punând jumătățile de nucă să se coacă lângă ele.
Scoateți, puneți brânza pe cartofii dulci și stropiți cu susan și miere. Se pune o jumătate de nucă deasupra și se servește aperitivul cald.
Cartofii dulci cu brânză de capră sunt un deliciu pentru orice gurmand.
