Ingrediente
- BLAT
- ouă - 5 bucăți, la temperatura camerei
- zahăr cristal - 7 linguri
- cacao - 2 linguri + 1 linguriță
- făină albă - 2 linguri
- praf de copt - 2 lingurițe rase
- alune de pădure - 200 g, curățate și măcinate
- CREMĂ
- unt - 200 g, la temperatura camerei
- ciocolată - 200 g, jumătate lapte și jumătate neagră
- nutella - 5 linguri, la temperatura camerei
- napolitane - 14 bucăți, cu cremă de alune
Pregătire
Cuptor - 160-170 grade;
Două forme pentru tort cu diametrul de 20-23 cm, maximum, cu fund detașabil, unse și acoperite cu hârtie.
Blaturi:
1. Alunele de pădure sunt sparte în jumătăți cu un ciocan de lemn, lucru care se face destul de ușor, deoarece sunt foarte fragile. Se prăjesc într-o tigaie uscată, la foc mediu, pentru câteva minute sau până când își eliberează aroma. Apoi se pun în blender și se mărunțesc în bucăți mai mari;
2. Ouăle și zahărul se bat cu un mixer, până când devin spumoase. Printr-o sită mare se adaugă cu grijă făina, praful de copt, cacaua și alunele, o parte din acestea, aproximativ 50 g, fiind păstrată pentru decor. Amestecul se toarnă în formele de tort, în mod egal;
Se coc la 160-170 grade pentru aproximativ 20-25 de minute sau până când blaturile trec testul scobitorii. Se răcesc pe un grătar.
Cremă:
Ciocolata se topește la baie de aburi. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Untul se bate cu un mixer până devine deschis la culoare și apoi se adaugă treptat ciocolata, lingură cu lingură, până când este complet incorporată.
Se adaugă apoi napolitanele sfărâmate cu mâna și lingură cu lingură Nutella. Se amestecă cu grijă până se obține o consistență omogenă.
Asamblare:
Se înlătură hârtia de pe blaturile complet răcite și se taie în două părți - astfel se obțin patru ucăți. Prima bucată se așează pe un suport de tort și se unge cu o parte din cremă, alternând blat -cremă, blat-cremă, iar deasupra se acoperă cu cremă.
Alunele păstrate se lipesc pe laturile tortului cu alune. Deasupra se așează câteva bomboane Rocher.
Tortul se pune în frigider pentru cel puțin 4 ore. Înainte de servire, se scoate timp de aproximativ 15 minute pentru a se lăsa să se tempereze și se taie cu un cuțit înmuiat în apă caldă și apoi șters.
Tortul Ferrero Rocher (Ferrero Rocher Cake) este gata.
