Ingrediente
- albușuri - 4 buc.
- zahăr - 200 g
- amidon - 1 lingură (de porumb)
- suc de lămâie - 1 lingură
- vanilie - 1 buc.
- mascarpone - 250 g
- smântână pentru frișcă - 80 ml
- zahăr pudră - 50 g
- fructe - pentru decor
Pregătire
Turnați albușurile într-un vas de sticlă și bateți până devin spumă apoi adăugăm zahărul.
Continuăm să batem până se obține o consistență groasă și strălucitoare. Adăugați sucul de lămâie, amidonul și vanilia. Bateți încă un minut.
Pe hârtie de copt se desenează un cerc cu diametrul de aproximativ 22 cm.Se întoarce hârtia cu conturul spre fundul tăvii și se toarnă amestecul.
Se întinde cu o lingură, făcând o adâncitură pentru cremă.
Încingem cuptorul la 130 de grade. Introducem tava, reducem la 110 grade și coacem o oră și jumătate. Apoi oprim cuptorul, îl deschidem și lăsăm tavă înăuntru să se răcească.
Preparam crema bătând brânza mascarpone cu smântâna și zahărul pudră.
Transferați bezeaua complet răcită pe o farfurie și umpleți cu cremă.
Decorăm tortul bezea cu fructe.
Prăjitura Irezistibilă Pavlova este gata.
