Ingrediente
- roșii uscate - 60 g (marinate în ulei de măsline)
- făină - 260 g
- drojdie - 16 g (proaspătă)
- apă - 100 ml
- ulei de măsline - 20 - 30 ml (din marinada de roșii)
- busuioc - 2 vârfuri de cuțit mai generoase
- sare - 2 prafuri
- zahăr - 1 praf
Pregătire
Dizolvăm drojdia și un praf de zahăr în apa puțin încălzită. Se amestecă bine și se lasă să se activeze.
Cernem făina cu sarea și adăugăm în mijloc drojdia activată, grăsimea, busuiocul și roșiile uscate tocate mărunt.
Se frământă un aluat neted, de o culoare plăcută, roșiatică. În funcție de cât de moi și hidratate sunt roșiile, poate fi necesar să stropiți cu mai mult ulei de măsline sau să adăugați puțină făină.
Tăiați bile mici din aluat și întindeți-le sub formă de bețișoare subțiri (nu se întind ci formează ușor între palme).
Așezați-le pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, un pic distanțate (veți obține două tăvi de grisine). Se lasă aproximativ 25-30 de minute, acoperite cu prosoape curate de bucătărie.
Dacă vă permite cuptorul, coaceți ambele tăvi în același timp, dacă nu - după ce au trecut cele 25 de minute, puneți prima tavă. După ce grisinele se rumenesc, scoateți și coaceți a două tavă. Temperatura de coacere este de 180 de grade.
Lăsați grisinele cu roșii și busuioc să se răcească bine. La început, doar crusta lor este crocantă, dar în interior sunt foarte proaspete și fragede. După o oră sau două, devin complet crocante, dar în același timp rămân proaspete, nu se întăresc. Nu am cuvinte pentru gust și aromă! Dacă vă plac sărățelele, sticks-urile și tot felul de alte gustări, veți adoră aceste superbe grisine.
Poftă mare!
