Ingrediente
- făină - 250 g
- zahăr - 250 g
- vanilie - 2 pliculețe
- praf de copt - 15 g
- merișoare uscate - 150 g
- rom brun - 100 ml
- ouă - 4 bucăți L - XL (250 g)
- coajă de lămâie - de la 1 buc.
- unt moale - 250 g
Pregătire
Înmuiați merișoarele în alcool timp de câteva ore sau peste noapte.
Bateți untul cu zahărul și vanilia până obțineți o cremă pufoasă. Adăugați ouăle unul câte unul, bătând încontinuu.
La amestecul cremos obținut, adăugați romul, pe care l-ați strecurat de la merișoare și coaja de lămâie, doar partea galbenă.
Adăugați făina și praful de copt, cernute împreună cu sarea, amestecând cu o spatulă sau lingură de lemn până se încorporează și nu mai sunt cocoloașe. Amestecarea se face cu mișcări ușoare și circulare, într-o singură direcție.
Rulați merișoarele printr-o lingură de făină și bateți-le ușor pentru a scutura excesul. Faceți acest lucru într-o sită, pentru a vă ușura munca. Adăugați-le în compoziție și amestecați din nou.
Turnați într-o formă pentru chec, unsă și presărată cu făină (cu o capacitate de 2 litri) și introduceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius.
Coaceți checul cu unt timp de aproximativ 50 de minute sau până când trece testul scobitorii.
După ce îl scoateți din cuptor, lăsați-l timp de 10 minute, apoi scoateți-l din formă și așezați-l pe un grătar pentru a se răci complet - aproximativ 30 de minute.
Poftă bună!
