Ingrediente
- făină - 450 g
- praf de copt - 15 g
- bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță
- ouă - 5 bucăți
- lapte proaspăt - 150 ml
- suc de lămâie - 15 ml (proaspăt stors)
- zahăr - 300 g
- unt - 150 g
- vanilie - 1 lingură (extract de vanilie, lichid)
- sare - 1 praf de sare
- Glazură de unt
- unt - 125 g
- zahăr - 150 g
- apă - 70 ml
- vanilie - 1 lingură (extract de vanilie, lichid)
Pregătire
Stoarceți sucul de lămâie în laptele proaspăt, amestecați și lăsați timp de 10 minute să se brânzească.
Bateți ouăle (la temperatura camerei) cu zahărul și un praf de sare. Adăugați untul topit, dar nu fierbinte. În timp ce bateți continuu, turnați și laptele brânzit cu bicarbonatul de sodiu și extractul de vanilie.
La amestecul lichid cerneți făina cu praful de copt treptat și amestecați până la omogenizare, cu mișcări ușoare, cu ajutorul unei spatule sau linguri de lemn, încercând să o mișcați doar într-o singură direcție.
Turnați amestecul într-o formă mare pentru chec, unsă și presărată cu făină. Coaceți timp de 50 de minute la 180 de grade Celsius, într-un cuptor preîncălzit.
Cu 8-10 minute înainte de a se termina timpul de coacere, pregătiți glazura pentru chec. Pentru aceasta, topiți la foc mic untul cu zahărul, apa și extractul de vanilie lichid.
Când scoateți checul gata, fără să-l scoateți din formă și în timp ce este cald încă, înțepați-l cu un bețișor și turnați uniform amestecul de unt. Lăsați așa checul cu glazură de unt pentru câteva minute să se înmoaie și apoi scoateți-l din formă și lăsați-l să se răcească complet.
*Pentru un chec mai mic, întotdeauna puteți reduce cantitățile la jumătate sau să coaceți în două forme separate. În acest caz, trebuie să reduceți timpul de gătire și să coaceți timp de aproximativ 35 de minute sau până când trece testul scobitorii.
Poftă bună!
