Tartalete cu căpșuni și frișcă

Începeți prin pregătirea tartaletelor.

Pentru aceasta, tăiați untul ușor înmuiat, în cuburi.

Adăugați făina de speltă, zahărul și sarea. Începeți să frământați până când aluatul devine sfărâmicios.

Turnați două linguri de apă rece și adăugați oul. Continuați să frământați, formați aluatul într-o bilă și puneți-l în frigider pentru jumătate de oră.

Împărțiți aluatul în șase forme de tartalete, încercând să formați și o bordură. Cu ajutorul unei furculițe, înțepați aluatul din forme. Puneți-le să se coacă într-un cuptor preîncălzit la 180 °C timp de 20 de minute sau până când se rumenesc. Lăsați tartaletele deoparte să se răcească.

Următorul pas este prepararea budincii. Pentru cel mai bun rezultat, urmați instrucțiunile de pe ambalaj . Veți avea nevoie de jumătate de litru de lapte și două linguri de zahăr. În parte din lapte, dizolvați budinca.

Restul de lapte încălziți-l cu două linguri de zahăr, dar fără să dea în clocot. Adăugați budinca dizolvată în laptele încălzit. Amestecați până când compoziția se îngroașă. Luați de pe foc și acoperiți budinca cu folie proaspătă pentru a nu face crustă. Lăsați-o să se răcească.

Umplutura de căpșuni se pregătește, tăind căpșunile spălate în bucăți mici. Păstrați câteva căpșuni pentru decor. Se pun într-o cratiță mică cu puțin zahăr și se așează pe foc. Dulceața de căpșuni se fierbe până se îngroașă, adăugându-se spre sfârșit o linguriță de oțet balsamic.

La final, bateți frișca cu mixerul și puteți începe asamblarea desertului cu căpșuni.

Umpleți tartaletele cu budinca răcită. În mijloc adăugați umplutura de căpșuni.

Utilizați un poș pentru frișcă, cu care să acoperiți o parte din dulciuri.

Decorați cu bucăți de căpșuni proaspete, serviți și bucurați-vă de irezistibilele tartalete cu căpșuni și frișcă!