Ingrediente
- Blaturi
- ouă - 1 buc.
- zahăr - 150 g
- miere - 3 linguri
- bicarbonat de sodiu - 2 lingurițe
- făină - 400 g
- unt - 50 g
- lapte proaspăt - 200 ml
- Cremă caramel
- budincă - 1 buc. de vanilie, care se prepară cu lapte proaspăt cf. instrucțiunilor
- lapte condensat caramelizat - 1 cutie
- frișcă - 200 - 300 ml, bătută
- Decorarea tortului
- resturi de la blaturi
- nuci - 1 cană, măcinate
- Suplimentar
- ciocolată - 1 buc.
- ulei - 1 - 2 linguri
Pregătire
Se pregătesc blaturile. Se bat ouăle și zahărul, apoi se adaugă treptat laptele, mierea, bicarbonatul de sodiu și untul. Se fierbe compoziția la foc mic, până când capătă o culoare aurie, aproximativ 30 de minute.
Imediat după aceea se adaugă făina cernută și se amestecă. Trebuie să rezulte un aluat neted; se lucrează rapid pentru a nu se întări. Aluatul se împarte în 5 bile.
Fiecare bilă se întinde sub formă de foaie cu o grosime de 3-5 mm și un diametru de aproximativ 28-30 cm, pe hârtie de copt. Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 4-5 minute, după ce au fost înțepate cu furculița.
Blaturile trebuie supravegheate în timpul coacerii, deoarece se coc rapid. După coacere, se taie cu ajutorul unei farfurii mari pentru a avea dimensiuni egale, iar resturile se mărunțesc și se amestecă cu nucile măcinate, pentru decorarea tortului.
Pentru cremă, se amestecă frișca bătută, laptele caramelizat și budinca fiartă și răcită, pregătită conform instrucțiunilor de pe pachet.
Se așază primul blat pe un platou, se unge cu cremă, urmează al doilea blat, cremă și așa mai departe. Marginea și partea superioară se ung, de asemenea, cu cremă.
Tortul se decorează cu amestecul de nuci și firimituri de blat, aplicate uniform. Tortul Medovik se ornează cu un amestec de ciocolată topită și ulei.
Se lasă la frigider timp de cel puțin 8 ore.
Tortul Medovik cu cremă caramel este gata.
Dacă tortul Medovik vă place, încercați și alte rețete, precum tortul rusesc Pavlova sau clasicul tort Garash.
