Vinete cu roșii și mozzarella în air fryer

Am folosit vinete pestrițe, dar puteți folosi orice tip. Vinetele se taie în rondele mai groase și se pun în apă cu sare timp de cel puțin 30 de minute, sau poate chiar mai mult.

După aceea, se clătesc și se usucă. Eu le storc într-o centrifugă pentru legume.

Urmează coacerea. Ung bine feliile de vinete cu grăsime; folosesc ulei de cocos fără aromă.

Le sărez puțin, iar opțional puteți adăuga și praf de usturoi. Așez feliile pe grătar și le coc cu aparatul setat pe programul roast la 200 °C – 10 minute pe o parte și 5 minute pe cealaltă.

Apoi, pun pe fiecare felie o bucată de roșie și o felie de mozzarella. Coc vinetele cu mozzarella din nou la 200 °C timp de 8-9 minute, până sunt gata.

Vinetele cu roșii și mozzarella în air fryer sunt un aperitiv de vară perfect.

Dacă vă place această rețetă, încercați neapărat și alte rețete de vinete umplute, rulouri de vinete sau vinete la cuptor.