Lapte cu orez - rețetă clasică

Curățați și spălați orezul foarte bine în câteva ape.

Se pune într-o cratiță cu apă și se fierbe până se umflă (absoarbe toată apa). În acest moment, se adaugă laptele cu un praf de sare, amestecând periodic pentru a nu se arde.

După ce dă în fiert din nou, adăugați zahărul și vanilia, gătiți până cînd orezul este bine fiert (moale). Opriți aragazu și împărțiți-l în castronașe sau căni.

În timp ce orezul cu lapte se răcește, cu o linguriță amestecați fiecare porție cu atenție. Acest lucru va împiedica orezul să cadă la fund și să fie tare, va ieși pufos ca o cremă.

Serviți clasicul orez cu lapte răcit complet și presărat cu scorțișoară.