Ingrediente
- paste - 1 pachet de macaroane lungi sau spaghete
- carne tocată - 500 g
- ciuperci - 150 g
- roșii - 1 borcan, sterilizate
- ceapa - 1 buc.
- vin roșu - 2 - 3 linguri
- piper negru
- sare
- busuioc
- pentru umplutură
- ouă - 2 buc.
- făină - 2 - 3 linguri
- lapte proaspăt - 500 ml
- unt - 50 g
- brânză - 150 gi
- nucşoară
- sare
- piper negru
Pregătire
Fierbeți pastele al dente. Prăjiți ceapa în 2-3 linguri de ulei. Adăugați ciupercile și gătiți până își schimbă culoarea. Adăugăm carnea tocată și amestecam până devine sfărâmicioasă.
Se toarnă roșiile pasate și vinul. Fierbeți sosul până se îngroașă. Adăugați sare și restul condimentelor.
Pentru umplutură, batem ouăle cu faina și untul topit.
Se toarnă în laptele clocotit în timp ce se amestecă. Sosul se amestecă până se îngroașă și se asezonează cu nucșoara, piper negru și sare.
Ungeți o tavă potrivită și tapetați-o cu pesmet.
Se toarnă 1/2 din paste. Acoperiți cu sosul de roșii.
Se toarnă restul de paste deasupra și se toarnă peste bechamelul. Coaceți preparatul la 180 de grade timp de 30-40 de minute.
La sfârșitul coacerii, presărați Pastistio-ul cu cașcaval. Băgați din nou la cuptor până se topește cașcavalul și se rumenește frumos.
Cel mai delicios Pastistio este gata.
