Ingrediente
- făină - 300 g, albă
- sare - 1/4 linguriță
- unt - 40 g, la temperatura camerei
- lapte proaspăt - 120 ml, cald
- drojdie uscată - 1 1/2 linguriță (6 g)
- zahăr - 2 linguri. (30 g)
- ouă - 1 buc. la temperatura camerei, ușor bătut
- ulei - pentru prăjit
- Pentru glazură
- ciocolată albă - 200 g sau 2 ciocolate albe mai mici
- unt de vacă - 2 linguri
- apă - fierbinte
- colorant alimentar
- elemente decorative
Pregătire
Drojdia se amestecă cu laptele, una din lingurile de zahăr și se lasă la loc călduț 15 minute să se activeze.
Cernem făină cu sarea, adăugăm untul moale și îl frecăm cu o furculița până ce devine sfărâmicios. Se adaugă zahărul și se amestec apoi drojdia.
Frământați un aluat de gogoși moale și elastic . Se acoperă cu un prosop sau o folie alimentară și se lasă la loc călduț aproximativ 1 oră și 30 de minute. Se întinde aluatul finit la o grosime de 1 cm fără a se mai frământa.
Tăiați gogoșile cu gaură (am folosit o cană și un vârf de poș pentru găurile mici). Le aranjăm pe hârtie de copt, le acoperim și le lăsăm 30 de minute la loc călduț.
Încingem uleiul (baie de ulei) într-o tigaie mai adâncă și prăjim 30-40 de secunde pe o parte și pe cealaltă (se prăjesc foarte repede, așa că aveți grijă).
Aranjăm gogoșile pufoase pe hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
Pentru glazură zdrobiți ciocolata într-un bol, adăugați untul și topiți-le pe baie de apă. Imediat ce se topesc, adaugă apă fierbinte și amestecă până obții consistența unei paste lucioase, groase.
Dacă vrei, poți împărți ciocolată în 2-3 boluri și se colorează cu diferiți coloranți alimentari.
Cât toppingul este cald încă, scufundă gogoșile gustoase în el și pune-le pe un grătar să se răcească.
Presără gogoșile cu ciocolată până când toppingul încă nu s-a întărit, cu perle sau steluțe de zahăr, fulgi de cocos, sau orice vă vine în minte.
