Ingrediente
- făină de grâu spelta - 500 g, integrală, din grâu cu bobul mare
- apă călduță - 400 ml
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță (fără vârf)
- sare de himalaya - 1 linguriță (fără vârf)
- oțet de mere - 1 - 2 linguri
- iaurt - 3 linguri
Pregătire
Se pune făina și sarea într-un bol și se amestecă bine.
Separat, puneți bicarbonatul și îl stingeți cu oțetul. Amestecați bine. Adăugați iaurtul și amestecați din nou până când compoziția face spumă.
Folosiți un iaurt cu un conținut ridicat de grăsime sau de casă, dacă aveți.
Adăugați amestecul la făină și începeți să amestecați cu o lingură, adăugând treptat apa. Aluatul nu se frământă, va fi gros și lipicios.
Turnați într-o formă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei și presărată cu făină. Neteziți aluatul cu o lingură sau cu mâna udă pentru a obține o crustă uniformă.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade, timp de aproximativ 60 de minute. Dacă doriți ca pâinea din grâu spelta să aibă o crustă mai moale, puneți un vas cu apă în cuptor.
Când este gata, scoateți pâinea, ungeți-o cu apă și înfășurați-o într-un prosop.
Lăsați-o să se răcească (ceea ce noi acasă niciodată nu reușim să facem ;))
Dacă vă place această pâine din grâu spelta, încercați și propunerile noastre de chec din făină de spelta sau aceste clătite pufoase din făină de spelta.
