Ingrediente
- carne tocată - 400 g (de vită)
- chifle pentru burgeri - 3 buc.
- gălbenușuri de ou - 2 buc.
- muștar - 2 linguri
- ceapă roșie - 1 buc.
- sos de grătar - 3 linguri
- castraveți murați - 3 buc.
- brânză topită felii - 3 buc.
- roșii - 1 buc.
- salată iceberg - 3 frunze
- ulei de măsline - 4 linguri
- sare
- piper
Pregătire
Se amestecă carnea tocată cu 2 linguri de muștar, gălbenușuriле de ou și ceapа roșie tocată mărunt. Asezonați cu sare și piper.
Se amestecă bine carnea tocată și se formează trei chifteluțe de dimensiuni egale. Apăsаți ușor pentru a aplatiza sub formă de burgeri. Așezați-le pe o farfurie unsă cu ulei de măsline și lăsați la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă pe aragaz și prăjiți burgerii 5 minute pe fiecare parte.
Tăiați chiflele în jumătate și puneți-le pe grătar, partea de jos a chiflei, cu partea tăiată în jos, timp de 2 minute.
Puneți-le într-o tăviță, așezați pe fiecare câte o felie de brânză topită. Coaceți aproximativ un minut, cât să se topească brânza.
Formați burgerul, punând peste brânza topită o lingură de sos grătar, apoi puneți o felie de roșii și castraveciorii murați tăiați julienne, burgerul de vită, o foaie de salată iceberg și chifla de deasupra. Serviți cu cartofi prăjiți dacă doriți.
Burgerii suculenți din carne tocată de vită sunt adaptați după rețeta din cartea Shishkov vs. Manchev.
