Ingrediente
- făină - 215
- banane - 2 buc. bine coaptă, mari (sau cu 3 buc. mai mici)
- unt de vacă - 75 g (moale, la temperatura camerei)
- unt - 15 g (rece)
- ouă - 1 buc.
- zahăr - 150 g
- zahăr brun - 40 g
- scorțișoară - 1 praf
- sare - 1 praf
- praf de copt - 1 linguriță rasă
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță rasă
- suc de lămâie - 2 linguri (proaspăt stors)
Pregătire
Într-un castron mic, puneți untul rece solid cu zahărul brun, scorțișoara și 15 g de făină. Frecați cu degetele până ce compoziția devine sfărâmicioasă și apoi puneți-o la frigider.
Într-un blender, pasați bananele cu zahărul și sucul de lămâie. Batem oul, punem untul (75 g moale) și mai pasăm pentru foarte scurt timp. De asemenea, puteți pasa bananele manual după ce le-ați zdrobit în prealabil.
Cerneți făina cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Se toarnă treptat compoziția lichidă și se amestecă cu o spatulă până se absoarbe complet. În cazul în care continuați să lucrați cu blenderul, turnați făina dintr-o dată și amestecați câteva rotații.
Împărțiți amestecul cu banane în 12 forme de hârtie pentru brioșe așezate într-o tavă specială cu orificii pentru ele.
Umpleți formele de brioșe 3/4, astfel încât să aibă loc să crească.
Se presară fiecare dintre brioșele cu banane cu amestecul de scorțișoară și unt și se da la cuptor la 180 de grade pentru 15-20 de minute.
Bucurați-vă de ceva dulce, cu aceste brioșe pufoase cu banane!
