Ingrediente
- varză kale - 100 g
- roșii - 2 buc. (mari, roze)
- macrou afumat - 60 g
- ulei de măsline - 8 linguri
- oțet - 3 linguri (de măr sau vin alb)
- sare - 1 linguriță (sau după gust)
- sare de lămâie - 2 prafuri
Pregătire
Tocați frunzele de varză, spălate și scurse în prealabil.
Îndepărtați nervurile dure și turnați 6 linguri de ulei de măsline, oțet și asezonați cu sare.
Se amestecă bine și se freacă ușor frunzele de varză timp de aproximativ un minut pentru a le înmuia.
Se amestecă varza kale cu bucăți de macrou afumat tăiat grosier și curățat de oase.
Sunt potrivite de asemenea și alte tipuri de pești aromați precum fileurile de sardine sau somon, marinate și afumate etc.
Curățăm roșiile și le tăiem felii. Aranjați-le pe un platou mare sau două boluri individuale de salată.
Stropiți rondelele de roșii cu ulei de măsline și sare grunjoasă și acoperiți cu salata de varză.
Serviți salata de varză kale și roșii cu vin alb bine răcit sau cu vodcă.
Poftă bună!
