30/03/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
90 min.Preparare
20 min.Comun
110 min.Porții
10"Un hobby pentru o zi, dar apoi toată iarna veți avea un delicios ketchup de casă pentru orice pizza sau cartofi prăjiți"
Ingrediente
- roșii - 4 kg
- ceapă - 8 buc.
- zahăr - 3/4 cană
- oțet - 1/2 cană
- sare - 2 linguri
- chimion - 1 linguriță
- scorțișoară - 1 linguriță
- piper negru - 1 linguriță (măcinat)
- nucșoară - 2 prafuri
- cuișoare - 1 linguriță
Pregătire
Roșiile - bine curățate, spălate și decojite se taie în bucăți mici (se pot mărunți cu un dispozitiv care separă coaja și semințele).
Apoi curățăm și spălăm ceapa, le tăiem în bucăți mici și le punem împreună cu roșiile într-o cratiță să fiarbă.
Adăugăm oțetul și sarea. Se fierb la foc moderat aproximativ o oră.
Se ia vasul de pe foc și se așteaptă să se răcească, apoi se pasează conținutul cu un blender și se pune din nou la foc.
După ce a început să fiarbă, adaug condimentele și amestec.
Fierbem ketchup-ul de casă până la consistența dorită apoi îl turnăm în borcane sau sticle spălate și bine uscate.
Sterilizez ketchup-ul obișnuit cu nucșoară și cuișoare timp de 10 minute.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
