Ingrediente
- vinete - 2 buc.
- roșii - 500 g
- ardei - 500 g (roșii și verzi)
- usturoi - 4 căței
- ceapă roșie - 1 buc. mică
- ulei de măsline - 3 linguri
- oțet - 1 linguriță
- sare
- piper negru
Pregătire
Curățați legumele.
Aprindeți grătarul sau cuptorul. Puneți ardeii și vinetele să se coacă pe ambele părți.
După ce s-au copt, puneți ardeii într-o pungă pentru a-i lăsa să se înăbușe, astfel veți putea să-i curățați mai ușor.
Curățați vinetele și ardeii de coajă.
Dați ceapa pe răzătoare și stoarceți-o după care, dați și usturoiul pe răzătoare.
Treceți vinetele, ardeii și roșiile printr-o mașină de tocat sau le pasați cu un blender.
Amestecați legumele într-un castron cu ulei de măsline, puțin oțet, sare și piper negru după gust.
Note: Legumele recomand să fie gătite pe grătar sau la jar, ardeii este bine să fie de două tipuri, dar puteți pune doar ardei roșii sau doar verzi.
Eu am folosit un amestec de roșii din grădina proprie. Puteți prăji roșiile cu usturoiul și ceapa, dar eu nu recomand prăjirea.
Dacă vă place rețeta, puteți încerca și rețetele noastre de liutenița la cuptor, ajvar de casă sau una dintre salatele noastre aperitiv cu ardei copți.
