Broccoli înăbușit cu unt și usturoi

Tăiați broccoli în buchețele egale! Este foarte important ca acestea să fie aproximativ la la fel, deoarece după tratamentul termic trebuie să fie toate la fel de crocante.

Se fierbe aproximativ 1 litru de apă cu 1 lingură rasă de sare de mare.

Blanșați broccoli timp de 3-4 minute. Se scoate într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă bine câteva minute.

Într-o tigaie se topește untul de vacă și 1 lingură de ulei de măsline cu 3 căței de usturoi.

Adăugați broccoli, acoperiți și înăbușiți la foc mic aproximativ 2-3 minute sau până când legumele sunt crocante după cum doriți.

Serviți broccoli înăbușit cu unt și usturoi cu felii groase de lămâie, ca și o garnitură delicioasă la carne și pește!

Să aveți poftă la aceste legume înăbușite!