Ingrediente
- broccoli - 1 căpățână
- unt de vacă - 35 g
- ulei de măsline - 2 linguri
- lapte proaspăt - 1/2 cană (100 ml)
- usturoi - 1 - 2 căței
- brânză - 200 g (vacă, oaie sau capră, la saramură)
- roșii cherry - 200 g
- sare - după gust
- piper negru - după gust (opțional)
- suc de lămâie - de la 1/2 lămâie
Pregătire
O mâncare rapidă și sănătoasă pe care o puteți pregăti pentru o cină ușoară sau un prânz vegetarian - broccoli înăbușit cu brânză.
Se încinge apa la foc mare cu o lingură de ulei de măsline (sau ulei) și puțină sare.
Tăiați broccoli în buchețele, spălați-le și blanșați-le în apă clocotită.
Se toarnă laptele pentru a înmuia un pic gustul legumei.
Broccoli trebuie să fie ușor înmuiat, nu gătit.
Scoateți broccoli cu o spumieră și puneți-l într-o tigaie cu untul topit, puțin ulei de măsline, sare și cei doi căței de usturoi tocați. Se înăbușă sub capac 10 minute, turnând puțin din zeama de la fierbere.
Este bine ca legumele să rămână moi și crocante, să nu se dezintegreze. Vor absorbi uleiul și aroma de usturoi.
Împărțiți în porții și tăiați roșiile cherry peste broccoli.
Presărați cu piper negru după preferință, puțin suc de lămâie și fărâmițați brânza deasupra.
De asemenea, ar fi foarte bine să puneți preparatul un pic la cuptor la 200 de grade, dar și așa este grozav.
Broccoli înăbușit Se servește cald, cu brânza aproape toptiă deasupra.
Să aveți poftă!
