Chipsuri crocante din pere

Puneți apa cu zahărul pe aragaz. Odată ce apa fierbe și zahărul se topește, se îndepărtează de pe foc și se lasă siropul să se răcească.

Se spală para și se usucă. Tăiați în felii subțiri fără a o curăța și îndepărtați semințele . Manual este destul de dificil, așa că folosiți o mașină de feliat. Stropiți cu suc de lămâie pentru a preveni oxidarea și implicit închiderea la culoare.

Înmuiați feliile de pară în siropul răcit și lăsați să stea 10 minute (foarte important este să nu le puneți în lichid clocotit sau fierbinte, deoarece se vor destrăma și devin moi).

Pentru un rezultat perfect vom avea nevoie de o formă din silicon pentru cuptor (vedeți fotografiile), dar dacă nu aveți, orice formă sau tavă din silicon va fi utilă, atâta timp cât este mai lată și pot fi așezate perele. Nu folosiți niciodată hârtie de copt deoarece se vor lipi.

Scurgeți cu grijă și aranjați chipsurile pe suprafața de silicon. Coaceți/uscați la cuptor la 100 de grade timp de o oră și jumătate, apoi opriți cuptorul și lăsați-le înăuntru să se răcească. Se recomandă să le lăsați așa peste noapte.

Folosiți chipsurile ca și un deliciu crocant, cât și ca un plus elegant sau ca decor la diferite deserturi și creme.

Poftă mare!