Ingrediente
- pentru bază
- biscuiți - 240 g (de ceai sau cu cacao)
- unt - 100 g (moale)
- alune de pădure - 50 g prăjite
- pentru cremă
- smântână acră - 600 g
- crema de brânză - 300 g
- zahăr pudră - 4 linguri
- pentru acoperire
- dulceață - 240 g (de afine, cu fructele întregi)
Pregătire
Pune biscuiții cu untul într-un blender și măcinați fin. Dacă nu aveți blender, puneți biscuiții într-un bol și zdrobiți-i mărunt, topiți untul și adăugați-l și amestecați până obțineți un aluat de biscuiți.
Zdrobiți alunele astfel încât să fie bucăți mai mici și mai mari. Adăugați-le la biscuiți și amestecați bine.
Utilizați amestecul finit că bază pentru cheesecake. Dacă folosiți o formă, distribuiți amestecul pe fundul acesteia dar, puteți folosi cupe sau borcane mici pentru a vă fi mai ușor, așa cum procedez eu, și puneți amestecul în ele, presându-l frumos pe cu o lingură. Se pun la frigider pentru 20 de minute.
În acest timp se face crema bătând crema de brânză cu zahărul pudră într-un bol până se omogenizează. Adăugați smântâna și amestecați cu o lingură de lemn până obțineți o compoziție omogenă.
Întindem crema pe baza de biscuiți, în formă sau în cupe și punem din nou la frigider pentru câteva ore.
La final, acoperiți cheesecake-ul cu dulceață de afine, dacă doriți, puteți folosi și alt tip de dulceață sau ciocolată. Se consumă bine răcit.
