Ingrediente
- cartofi - 4 buc.
- grăsime de rață - 5 - 6 linguri (sau unt)
- boia - 1 lingură rasă (sau afumată)
- rozmarin - 1 lingură sau după gust
- ulei de măsline - pentru ungerea tăvii
- sare - după gust
Pregătire
Curățați cartofii și tăiați-i felii de 1-1.3 cm grosime.Dacă sunt proaspeți, nu trebuie să îi curățați de coajă.
Se aranjează într-o tigaie unsă din belșug cu ulei de măsline, iar cu vârful unui cuțit ascuțit se face fante romboidale de 1-2 mm adâncime, pe suprafața fiecărui cartof.
Stropiți cu grăsime dacă s-a topit, sau pur și simplu puneți o lingură peste cartofi dacă este solidă.
Dacă doriți, puteți adăuga mai multă grăsime.
Se sărează după gust și se presară cu boia și rozmarin, iar la final se toarnă aproximativ 1/2 ceașcă de apă.
Astfel cartofii ies mai moi. De asemenea, puteți omite apa, pentru o crustă mai crocantă.
Coacem la 200 de grade în cuptorul preîncălzit, până capătă o crustă aurie.
Serviți cartofii delicioși și preferați calzi.
Îmi plac foarte mult cu sos Aioli sau ca garnitură pentru carne la grătar, fripturi sau pește. Încercați și dvs. cartofii preferați.
Poftă bună!
