Ingrediente
- cocoș - 1 buc. (crescut la curte)
- varză murată - 1 (buc. de mărime medie)
- foi de dafin - 2 buc.
- piper negru - 6 boabe
- untură de porc - 3 linguri.
- boia de ardei - 2 linguri
- orez - 1/2 cană
Pregătire
Tăiați varză murată în bucăți mici și puneți-o apoi deoparte.
Spălăm bine carnea de cocoș și și o tăiem în bucăți.
Luăm o oală sub presiune, punem untură, o lăsăm să se topească și adăugăm bucățile de carne, lăsând-le să se prăjească.
Adăugăm varza tocată, amestecăm bine și apoi adăugăm boiaua de ardei.
Adăugăm apoi condimentele, 1/2 cană de apă + 1/2 cană de zeamă de varză.
Închidem capacul și lăsăm să fiarbă pe aragaz.
Fierbeți toate ingredientele aproximativ 35 de minute, iar după ce deschideți capacul, adăugați orezul și acoperiți din nou.
Dacă este nevoie, mai adăugăm apă și zeamă de varză.
Lăsăm oala sub presiune pentru încă 10 minute pentru a fierbe bine carnea de pasăre.
După expirarea timpului, deschidem capacul și servim carnea de cocoș făcută la oala sub presiune.
