Ingrediente
- ciocolată - 200 g, cu stevia
- ulei de cocos - 200 g
- ouă - 4 buc
- steviola cristale - 4 linguri cu vârf
- smântână de cocos - 200 ml
Pregătire
Topiți ciocolata și uleiul de cocos în baie de aburi, amestecând bine pentru a obține un amestec uniform.
Într-un castron separat, bateți ouăle, pornind de la viteza minimă a mixerului și crescând treptat până la maximum, timp de aproximativ 2-3 minute. Ouăle trebuie să devină o spumă albă.
Apoi amestecăm ouăle cu compoziția de ciocolată folosind o spatulă de silicon și amestecând cu grijă de jos în sus pentru ca amestecul să nu piardă volum prin ieșirea aerului din spuma de ouă.
Punem înghețata în boluri sau forme (la alegere), fără să umplem până sus, și o băgăm la congelator pentru aproximativ 10-15 minute.
Din smântâna de cocos pregătim un topping pentru înghețata de ciocolată, punând-o pe baie de aburi. Amestecați continuu ca să se omogenizeze bine.
Apoi scoateți formele din congelator, le răsturnăm în farfurii de desert și turnăm toppingul peste înghețata de ciocolata keto.
Opțional, puteți decora cu batonașe sau bastonașe de ciocolată.
