Ingrediente
- ciuperci - 10 - 12 buc, mai mari
- ceapă - 1/2 buc (130 g)
- usturoi - 2 căței
- smântână - 500 ml
- lapte - 1 linguriță
- unt - 30 g
- ulei - 3 linguri
- salvie - 2 frunze, proaspătă
- piper negru - după gust
- sare - după gust
- stock de legume
Pregătire
Ciupercile sunt un produs grozav pentru dieta keto, deoarece nu au aproape deloc carbohidrați.
Această magnifică supă de ciuperci conține smântână, lapte și unt, ingrediente care îndeplinesc cerințele conținutului ridicat de grăsimi.
Supa de ciuperci keto, pe lângă faptul că este foarte gustoasă, se prepară ușor și rapid.
Ceapa și usturoiul se toacă și se prăjesc 4-5 minute în unt și ulei. Este important ca focul să fie moderat pentru ca produsele să nu se ardă.
Ciupercile se curăță prin îndepărtarea piciorușelor și a pieliței de pe pălării. Dacă mai au pământ pe ele, ștergeți-le cu o cârpă umedă și curată.
Pălăriile se taie bucățele, iar piciorușele curățate și tocate se adaugă la ceapa și usturoiul călite. Acestea vor da un gust mult mai intens supei noastre.
Se pun, de asemenea, frunzele de salvie pentru a-și elibera aroma.
Adăugați și pălăriile tocate, iar după un minut sau două de călire se toarnă în cratiță laptele și puțină supă concentrată de legume. Sărați supa și amestecați-o până se îngroașă.
Turnați jumătate din smântână și aproximativ două căni de stock de legume (cantitatea de supă concentrată depinde de cât de groasă doriți să fie supa de ciuperci).
Se lasă să fiarbă la foc mic/moderat timp de 12 minute, apoi se adaugă smântâna rămasă, piperul și, după gust, încă o cantitate de stock de legume.
Se mai fierbe 15 minute la foc mediu.
Delicioasa supă keto se servește fierbinte.
Poftă bună!
