Calamari umpluți cu prosciutto și brânză

În calamarul deja curățat punem rulouri de carne și brânză, pe care le facem punând o feliuță de carne pe o feliuță de brânză și rulând-o.

După ce umplem calamarii, îi sigilăm cu o scobitoare, străpungând carnea de calmar în zig-zag.

Sigilați-l la aproximativ 1 cm de margini pentru ca brânza să nu se scurgă complet. Înainte de a-l pune în tigaie, ștergeți bine calmarul de lichid, cu un prosop de hârtie pentru a preveni stropirea uleiului.

Prăjiți calamarul umplut la foc mediu (dacă scala de la aragaz este de la 1 la 9, setați la 7), ridicând temperatura din când în când.

Este important să se întoarcă des.

Calamarii sunt gata când capătă o culoare aurie deschisă.

Puteți servi calamarul umplut cu prosciutto și brânză cu orez, paste, cartofi.