Ingrediente
- ardei - 15 bucăți (mai mari)
- ceapă - 1 buc.
- praz - 1 fir
- brânză - 400 g (tăiată cubulețe)
- stock de pui - 2 bucăți
- sare
- piper negru
- piper alb - după gust
- coriandru - după gust, uscat
- orez - 1.5 căni
- cimbru
- pătrunjel
- iaurt - 1 găletușă (400 g)
- ouă - 2 bucăți
Pregătire
Curățați ardeii și înţepați-i ușor pe alocuri cu un cuțit.
Se încinge uleiul și se călesc ceapa și prazul tocat, adăugând puțină apă.
Se adaugă orezul spălat și scurs și după ce este și el un pic prăjit, se adaugă 2.5 căni de apă. Adăugați stock-ul și toate condimentele.
Odată ce orezul a absorbit apa, se ia de pe foc. Lăsați amestecul să se răcească pentru a absorbi tot lichidul. Adăugați pătrunjelul și brânza.
Umpleți ardeii și aranjați-i într-o tavă unsă. Dacă a mai rămas din umplutură, așezați-o în jurul lor .
Adăugați încă 2 căni de apă fierbinte și punem ardeii la copt până sunt gata. Dacă doriți, îi puteți întoarce o dată în timpul coacerii.
Imediat ce sunt gata, turnăm peste ei iaurtul și ouăle bătute împreună cu puțină sare.
Coaceți până se rumenește toppingul.
Ardeii umpluți cu brânză și orez
