Ingrediente
- calamari - 350 g (mici)
- ceapă - 1/2 buc.
- usturoi - 1 cățel
- ghimbir - cât o nucă
- sos de soia - 25 ml
- bere - 200 ml
- ulei de măsline - 40 ml
Pregătire
Curățați calamarii de viscerele din „tub” și îndepărtați ochii cu o foarfecă de bucătărie. Nu-i curățați de membrana subțire exterioară.
Tăiați ceapa foarte fin iar usturoiul și ghimbirul rondele subțiri.
Încingeți uleiul de măsline la foc mediu și prăjiți mai întâi ceapa câteva minute, apoi adăugați usturoiul, ghimbirul și capetele de calmar.
Gătiți scurt până încep să se rumenească ușor și turnați mai întâi sosul de soia și apoi bere. Lăsați lichidul să reducă la jumătate și luați de pe foc.
Într-o tigaie separată, turnați puțin ulei de măsline și rumeniți corpurile calamarului pe ambele părți pentru scurt timp la foc mare câte 1 minut și jumătate pe fiecare parte.
Aranjați pe o farfurie și turnați sosul peste.
Rezultatul este foarte interesant - un gust de mare cu note orientale.
Calamarii cu ghimbir, bere și sos de soia sunt gata.
