Iepure cu sos de soia și muștar la cuptor

Carnea de iepure are o valoare nutritivă ridicată. Pentru gătit, cele mai atractive părți sunt mușchiulețul de pe spat și pulpele. Carnea unui animal tânăr este fragedă și moale, are o culoare roz deschis.

Pentru această rețetă de iepure se pretează un iepure tânăr și fraged. Iepurele înăbușit preparat la cuptorul cu aer circulant este gata de obicei în 50-60 de minute.

Spălați iepurele cu apă rece și oțet. Deoarece este un iepure tânăr, de aproximativ 1, 3 kg, nu trebuie să stea la înmuiat în oțet. Marinata de iepure este suficientă pentru a-i da un gust minunat.

Împănați iepurele cu cățeii de usturoi curățați de coajă.

Se toarnă uleiul de măsline, sosul de soia și vinul într-un vas adânc și apoi se așază iepurele. În prealabil am condimentat carnea sare, piper, muștar, frunze de cimbru de lămâie și o crenguță de rozmarin pusă în cavitatea abdominală.

Întoarceți carnea din când în când în marinată și lăsați-o peste noapte.

Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Punem iepurele marinat din ziua precedenta împreună cu marinata într-o pungă de copt și îl punem într-o tavă.

În aceeași tavă dar într-o altă pungă de copt, puneți cartofii întregi, morcovii mari tocați, ciupercile întregi, o crenguță de rozmarin, sare și piper.

Coaceți totul aproximativ 80 de minute în cuptorul obișnuit. În cuptorul cu aer circulant, maximum 60 de minute.

Gătit în acest fel, iepurele la cuptor devine extrem de fraged și de gustos.

Nu ezitați să faceți această rețetă de iepure cu sos de soia și muștar la cuptor. Este cea mai ușoară și delicioasă rețetă posibilă.

Cu o aromă incredibilă dată de cimbrul de lămâie și de rozmarin, plăcerea de a o mânca este garantată.

O rețetă demnă de cel mai sofisticat restaurant!

Scoateți și serviți iepurele însoțit de legumele înăbușite la cuptor.

Poftă bună!