Pekmez de curmale

Punem curmalele într-o oală, acoperim cu apă (raport 1:2) și le fierbem 40 de minute, după ce a început să clocotească.

Apoi le pasăm până se obține o masă uniformă și netedă și le strecurăm printr-o strecurătoare fină pentru a se scurge tot lichidul.

Puneți lichidul strecurat într-o altă oală împreună cu o felie de lămâie.

Se fierbe până când o picătura din amestec pusă pe o farfurie rece își menține forma.

Se toarnă într-un borcan, printr-o strecurătoare și pekmez-ul este gata.

Din masa groasă rămasă puteți prepara marmeladă

Îndulciți-vă ziua cu acest delicios pekmez de curmale.