Dulceață de curmale japoneze (kaki)

Curmalele japoneze sunt spălate și scurse de apă. Tăiați-le în sferturi, îndepărtați semințele și coaja.

Se stoarce o jumătate de lămâie, se adaugă sucul peste curmalele japoneze și se pasează amestecul.

Adăugați zahărul și apoi fierbeți dulceața la foc mic timp de 45 de minute, amestecând din când în când.

Se ia de pe foc și cât este încă fierbinte se pune în borcane, se închid cu capacele, se răstoarnă cu gura în jos și se lasă la răcit.

Dulceața de curmale japoneze finită se păstrează la frigider.