Ingrediente
- curcan - 1 buc
- măruntaie - 200 g
- unt - 50 g
- ulei de floarea soarelui - 75 ml
- orez - 1/2 cană de ceai
- stafide - 40 g
- ceapă - 2 buc
- praz - un fir
- piper
- boia de ardei dulce
- rozmarin
- sare
- cartofi
- glazură
- ulei de măsline - 60 ml
- miere - 1 linguriță
Pregătire
Spălați curcanul și frecați-l cu sare pe dinăuntru și pe dinafară.
Într-o parte din ulei, înăbușim ceapa și prazul ras cu puțină sare.
Se adaugă succesiv măruntaiele tăiate bucățele și se prăjesc. La fel și orezul.
Se toarnă puțină apă și se lasă să fiarbă la foc mic până se înmoaie orezul.
Se adaugă stafidele, boiaua de ardei și piperul măcinat și se ia de pe foc.
Umpleți curcanul cu această umplutură și coaseți-l.
Se amestecă uleiul de măsline cu mierea. Așezați curcanul într-o tavă pe hârtie de copt si glazurați-l cu amestecul de miere și ulei.
În tavă se adaugă și puțină apă (100 ml).
Coacem în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 3-4 ore.
La final, ungem pasărea cu unt și o presărăm cu rozmarin.
Cartofii în folie de aluminiu se coc în tavă cu curcanul. După ce îi scoateți asezonați-i cu unt și sare.
Curcanul de Craciun cu cartofi în folie de aluminiu este foarte gustos!
