Ingrediente
- lapte - 200 ml, cu conținut ridicat de grăsime
- smântână - 200 ml, cu conținut ridicat de grăsime
- gelatină - 1/2 lingură
- zahăr - 50 g
- extract de vanilie - 1 linguriță
- glazura
- căpșuni - 450 g, pot fi și congelate
- apă - 2 linguri
- zahăr - 70 g
Pregătire
Pregătiți pahare de sticlă - 4 buc.
Gelatina se dizolvă în 2 linguri de apă și se lasă să se umfle aproximativ 10-15 minute. Puneți-o deoparte.
Se toarnă laptele, smântâna și zahărul într-o cratiță și se lasă să încălzească la foc moderat, dar nu fierbeți. Se amestecă pentru a dizolva zahărul. Se ia de pe foc, se lasă 10-15 minute să se răcească și se adaugă vanilia și gelatina. Amestecați până se topește.
Amestecul se toarnă în pahare de sticlă înclinate. Le puteți sprijini într-o tavă pe un prosop, de exemplu. Lăsați crema să se întărească cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Pentru glazură, puneți căpșunile într-o cratiță cu zaharul și apa.
Fierbeți aproximativ 5 minute, amestecând continuu. Luați amestecul de pe foc și turnați-l într-un blender pentru a-l face piure. Se trece apoi printr-o strecurătoare pentru a îndepărta semințele. Se răcește la temperatura camerei și apoi se adaugă peste panna cotta. Se bagă paharele la frigider.
Panna cotta cu căpșuni este gata.
Notă: Am folosit fructe congelate - vișine, câteva căpșuni și afine. Se pot folosi fructe de orice fel.
