Ingrediente
- smântână lichidă - 300 ml
- lapte proaspăt - 200 ml (integral)
- vanilie - 1 păstaie
- gelatină - 10 g
- zahăr pudră - 120 g
- căpșuni - 200 g
- zahăr - 3 linguri (cristal)
- unt de vacă - 20 g
- apă - 1 ceașcă
Pregătire
Se înmoaie gelatina în apă rece.
Într-o cratiță mică, turnați smântâna, laptele proaspăt și adăugați zahărul.
Răzuiți semințele din păstaia de vanilie cu un cuțit și adăugați-le în lichidul de lapte.
Puneți recipientul pe aragaz și începeți să amestecați aproximativ 7-8 minute, fără a lăsă însă să fiarbă.
Luați cratița de pe foc și adăugați gelatina înmuiată.
Se amestecă până se topește complet. Se toarnă panna cotta în cupe.
Se lasă la temperatura camerei până se răcește, apoi se pune la frigider pentru 4-5 ore.
Tăiați căpșunile în bucăți mici. Puneți-le într-o cratiță mică și turnați o ceașcă de apă.
Adăugați zahărul și untul. Se fierbe sosul timp de 5-6 minute.
Când serviți panna cotta de căpșuni, turnați deasupra și o lingură de sos de căpșuni.
Poftă mare!
