28/02/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
20 min.Preparare
60 min.Comun
80 min."Aroma acestei dulceți te duce cu gândul la smochinii de pe malurile Mediteranei și la bătrânii pescari care se odihnesc la umbra lor."
Ingrediente
- smochine - 40 buc, bine coapte
- zahăr - 1 kg, pentru această cantitate de smochine
- sare de lămâie - 1 linguriță
- vanilie - 1 pliculeț
- apă de var - soluție de var stins (hidroxid de calciu)
Pregătire
Alegeți smochine coapte, dar sănătoase. Curățați-le și puneți-le să stea în apă de var timp de 30 de minute. Apoi spălați-le bine și scurgeți-le.
Fierbeți zahărul cu apă și jumătate din cantitatea de sare de lămâie pentru a obține un sirop subțire. Puneți și smochinele și după ce siropul s-a îngroșat, adăugați și restul de sare de lămâie.
Luați de pe foc dulceața de smochine coapte și aromatizați-o cu vanilie. Lăsați dulceața să se odihnească 4-5 ore ca să se îmbibe bine smochinele cu sirop.
Turnați dulceața în borcane, închideți-le și sterilizați-le timp de 10 minute.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
